آلة تنظيف وتجهيز الأسماك

ماكينة تنظيف الاسماك

التنظيف هو الخطوة الأولى في معالجة الأسماك. هناك سلسلتان من غسالات الأسماك: إحداهما تستخدم بكرات ذات شعر خشن، والتي تجمع بين نفاثات المياه ذات الضغط العالي- واحتكاك بكرات الشعر المرنة لتنظيف الأسماك وتقشيرها؛ والآخر يستخدم غسل الفقاعات، والذي يستخدم تأثير الفقاعات لإزالة المخاط أو الأوساخ من سطح السمكة. يمكن لكلا الطرازين من الماكينات تحقيق إنتاج يزيد عن 1 طن في الساعة، كما أنهما مناسبان لمعالجة أسماك المياه العذبة والمياه المالحة التي يتراوح وزنها من 100 جرام إلى 5000 جرام.

ماكينة سلخ السمك

هذه آلة سلخ عالية الكفاءة وصحية مصممة بشكل أساسي لإزالة الجلد من أنواع مختلفة من الأسماك، وهي سهلة التشغيل ولن تلحق الضرر بلحوم الأسماك وتحقق معدل إزالة جلد عالي.
ويتميز تصميمه بعدم وجود مناطق -يصعب الوصول إليها-ويسمح بتفكيكها بسهولة؛ يمكن تنظيف وتعقيم جميع الأجزاء الملامسة للأطعمة- بسهولة لمنع التلوث المتبادل-. تُستخدم هذه الآلة في المقام الأول لمعالجة منتجات جلود الأسماك ذات-القيمة المضافة-العالية.

آلة تجهيز الأسماك

آلة تجهيز الأسماك هذه عبارة عن وحدة معالجة أسماك أوتوماتيكية بالكامل تجمع بين وظائف مثل القياس والقطع (إما من خلال البطن أو الظهر). يتم تحميل الأسماك رأسًا-لأسفل عبر مدخل التغذية.

تستغرق العملية بأكملها سبع ثوانٍ تقريبًا لمعالجة سمكة واحدة، والجهاز مزود بنظام رش عالي الضغط-يعمل على شطف السمكة في نفس الوقت.

آلة تقطيع السمك-الظهرية

آلة قطع ظهر السمكة-هي عبارة عن جهاز آلي صغير الحجم مصمم خصيصًا لعمل شقوق على طول ظهور السمكة؛ وتتمثل وظيفتها الأساسية في فتح السمكة بالتساوي على طول الظهر.

الآلة عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304؛ فهو صغير الحجم وسهل التشغيل، ويمكنه معالجة ما بين 300 و800 سمكة في الساعة (حسب حجم السمكة).

ماكينة قطع رأس السمكة

إن قاطعة رأس السمكة عبارة عن آلة آلية مدمجة مصممة خصيصًا لتقطيع رؤوس الأسماك. وتتمثل وظيفتها الأساسية في فصل الرأس عن الجسم بسرعة وبشكل نظيف. بمجرد وضع السمكة في قادوس التغذية، تقوم الآلة تلقائيًا بتأمين الجسم ووضع الرأس باستخدام قضبان التوجيه. تستغرق العملية بأكملها 1-2 ثانية فقط، مما يؤدي إلى فصل نظيف ودقيق للرأس عن الجسم.

ماكينة تقطيع السمك

إن آلة تقطيع السمك عبارة عن آلة تقطيع آلية مصممة خصيصًا لتقطيع السمك الكامل أو الشرائح إلى شرائح قطرية موحدة ورقيقة. ما عليك سوى وضع السمكة في قادوس التغذية، حيث تعمل آلية التثبيت على تثبيتها في مكانها. تقوم شفرة دائرية دوارة عالية السرعة- بتقطيع السمك قطريًا في مسار واحد بزاوية قابلة للتعديل (عادةً 15 درجة -45 درجة) وبسمك قابل للتعديل (عادةً 1-10 ملم). عند معالجة الأسماك الكاملة بالعظام، يجب أولاً إزالة العظام من الأسماك.

ديبونر السمك

جهاز استخراج لحوم الأسماك (المعروف أيضًا باسم آلة إزالة عظام السمك أو فاصل عظام السمك) هو جهاز آلي مصمم خصيصًا لفصل لحم السمك عن العظام والجلد بشكل كامل للحصول على لحم سمك نقي.

فهو يكمل عمليات متعددة-بما في ذلك إزالة السلخ والتقطيع في عملية واحدة، والتي يمكن أن تنتج سمكًا مفرومًا ناعمًا وموحدًا مع معدل فصل اللحم-إلى-العظم بنسبة تزيد عن 95%.

آلة تصنيف الأسماك

آلة تصنيف الأسماك عبارة عن جهاز ذكي مصمم خصيصًا لفرز الأسماك تلقائيًا إلى درجات بناءً على الوزن أو الحجم.

وهي تعمل على النحو التالي: يتم نقل الأسماك على حزام إلى منطقة الوزن، حيث تقوم أجهزة الاستشعار عالية الدقة -بقراءة وزن كل سمكة في وقت قصير جدًا (عادة من 0.1 إلى 0.3 ثانية). يقوم النظام بعد ذلك بتوجيه الأسماك تلقائيًا بدقة إلى شلال مخرج الصف المناسب وفقًا لنطاقات الوزن المحددة مسبقًا. العملية برمتها مؤتمتة بالكامل ولا تتطلب أي تدخل يدوي.