نوم المانجو التجاري عبارة عن آلة متخصصة مصممة لاستخراج اللب من المانجو عن طريق فصل البذور والجلود عن اللب الليفي الصالحة للأكل .
تلعب هذه الآلات دورًا حيويًا في صناعة معالجة الفاكهة ، وخاصة في إنتاج لب المانجو والعصير والهوري والرحيق وغيرها من المنتجات ذات القيمة المضافة .
نظرة عامة على عملية لب المانجو
يمكن تقسيم عمل نوم المانجو التجاري على نطاق واسع إلى الخطوات التالية:
تغذية
سحق أو تقطيع
استخراج اللب
غرق والفصل
تصريف اللب والنفايات
يتم تنفيذ كل خطوة من هذه الخطوات باستخدام مكونات متكاملة يتم تصميمها عادةً للمتانة والنظافة والكفاءة .
قسم التغذية
تبدأ العملية بتغذية المانجو في قادوس الماكينة ، وعادة ما تكون موجودة في الجزء العلوي . يمكن تغذية هذه المانجو يدويًا أو عبر نظام ناقل . الآليات .
ينشط القادوس الفاكهة في غرفة المعالجة .
قد تتضمن بعض اللب الكسارة أو الشريحة التي تنهار قليلاً من المانجو الكبير لللباس الأكثر سلاسة .
آلية استخراج اللب
بمجرد دخول الجهاز ، أدخل المانجو غرفة معالجة أسطواني حيث يحدث اللب الرئيسي . تحتوي هذه الغرفة على المكونات الأساسية:
شفرات الدوار أو الخافق: هذه الشفرات الدوارة عالية السرعة تحطم ، سحق ، أو تغلب على المانجو ضد غربال أو شاشة .
شاشة غربال أو مثقبة: تقوم شبكة أسطوانية أو شبه متشابكة بتصفية مواد غير مرغوب فيها مثل البذور والجلود والألياف الكبيرة مع السماح لللب بالمرور عبر .
عندما يتم سحق المانجو بواسطة الشفرات ، يتم إجبار اللب عبر فتحات الشبكة بواسطة قوة الطرد المركزي أو الضغط الميكانيكي .
يتم جمع اللب الذي يمر عبر الغربال في منفذ تفريغ ويوجه نحو خزانات التجميع أو خطوط الأنابيب .
يتم طرد البقايا المتبقية - بشكل أساسي القشور والبذور - من خلال منفذ نفايات منفصل .
يضمن هذا التصميم فصل اللب والنفايات في وقت واحد ، وتحسين الإنتاجية وتقليل التدخل اليدوي .
النخل والتحكم في الملمس
يحدد حجم شبكة الشاشة نسيج اللب ودقةه . يعطي شبكة أكثر دقة لبًا أكثر سلاسة ، مناسبة للعصائر وأطعمة الأطفال ، بينما تحتفظ شبكة خشن بمزيد
الأتمتة والضوابط
حديثأناب المانجو التجاريةغالبًا ما تتضمن أنظمة التحكم الكهربائية أو الرقمية التي تسمح للمشغل بإدارة:
سرعة الدوار
توقيت تصريف اللب
ضوابط درجة الحرارة (إذا تم دمجها مع pasteurizers)
حماية الحمل الزائد
تضمن عناصر التحكم هذه التشغيل المتسق ، وكفاءة الطاقة ، وسلامة المشغل . تم تجهيز بعض الأنظمة المتقدمة بأتمتة قائمة على PLC للتكامل في خط معالجة الفاكهة الأكبر .
